?未來商用廚房在追求人性化設(shè)計(jì)方向的同時(shí)，主要體現(xiàn)在:空間布局優(yōu)化、勞動(dòng)強(qiáng)度最小化、廚房操作智能化、烹飪活動(dòng)娛樂化。空間布局優(yōu)化就是優(yōu)化廚房空間的上、中、下角；最大限度地降低勞動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)于工作線、自動(dòng)化功能、減少操作裝置等，通過設(shè)計(jì)大大削弱工作強(qiáng)度；智能廚房操作主要通過智能廚房電器和廚房中控臺(tái)實(shí)現(xiàn)智能廚房操作；烹飪娛樂通過音樂系統(tǒng)等設(shè)置，讓操作者身心放松，心情愉悅。通過功能、形式、風(fēng)格的創(chuàng)新，讓廚師在烹飪的同時(shí)享受烹飪的樂趣。

由于人們對(duì)食品安全的重視和好奇心，開放式廚房會(huì)給食客安全感和視覺享受。據(jù)裝修行業(yè)統(tǒng)計(jì)，開放式廚房越來越受到食客的青睞，未來將成為新趨勢商用廚房。廚房和餐廳的有機(jī)結(jié)合，讓空間更寬敞明亮，更現(xiàn)代時(shí)尚。開放式商用廚房聚能多功能灶具，高品質(zhì)一體化油煙凈化機(jī)，順暢的給排水系統(tǒng)，各種智能洗滌器具，滿足廚房工作流程所需的各種設(shè)備。

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未來商用廚房設(shè)計(jì)的體現(xiàn)?

一個(gè)合理的商用廚房設(shè)計(jì)可以充分發(fā)揮廚房占用的作用，合理的空間可以讓工作更加高效，減少排煙壓力，減少人員浪費(fèi)，間接提高工作效率。在這個(gè)效率就是金錢的時(shí)代，一個(gè)合理的商用廚房的作用是不可替代的。

綠色廚房是一個(gè)全方位的概念。由于對(duì)環(huán)保節(jié)能不夠重視，很多商用廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這樣的標(biāo)準(zhǔn)。忽視環(huán)保節(jié)能，缺乏合理的設(shè)計(jì)廚房，會(huì)給生活帶來不便，甚至對(duì)健康造成威脅。節(jié)能環(huán)保健康舒適成為未來商用廚房發(fā)展的四大趨勢。因此，如何促進(jìn)資源和能源的有效利用，減少污染，保護(hù)資源和生態(tài)環(huán)境，成為未來智能廚房的重要課題。

“綠色廚房”不僅要求環(huán)保節(jié)能，還倡導(dǎo)一種空間優(yōu)化的理念。未來商用廚房將在現(xiàn)有“環(huán)保廚房”的基礎(chǔ)上，逐步走向智能化、人性化、開放式、環(huán)?；２粌H空氣清新，器皿干凈，布局有序，還會(huì)播放優(yōu)美的背景輕音樂。廚師們心情愉快地忙碌著，健康、適用、安全的食物不再是夢想。